Receita de Frango ao Leite de Coco e Ervas!

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Foto - Receita de Frango ao Leite de Coco e Ervas!

Ingredientes

  • 6 a 8 filés de peito de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão da sua preferência cortado em pedaços médios (pode ser um pouco de todos: verde, amarelo, vermelho)
  • 1 vidro de 200 ml de leite de côco
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 dentes de alho amassado
  • suco de 1 limão
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de margarina
  • azeite
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • ervas picadas a gosto: salsinha, cebolinha, coentro, hortelã, manjericão, alecrim....

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Modo de Preparo

Tempere o frango com limão, sal e pimenta e deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Coloque um pouco de azeite para esquentar e grelhe o frango. Deixe dourar dos dois lados e reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho e em seguida junte os pimentões. Acrescente a folha de louro, o cubo de caldo de galinha dissolvido em um pouco de água quente (cerca de 1 xícara). Deixe ferver e em seguida acrescente o leite de côco. Volte os filés de frangos e deixe cozinhar em fogo baixo. Junte as ervas picadas.
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