Receita de Frango ao Curry com Grão de Bico e Tomatinhos!

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Foto - Receita de Frango ao Curry com Grão de Bico e Tomatinhos!

Ingredientes

  • 500 gr de peito de frango cortado em cubos médios
  • 1 cebola cortada em cubos médios
  • 1 vidro de 200 ml de leite de côco
  • 1 lata de grão de bico em conserva (265gr drenado)
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 a 2 colheres de sopa de curry
  • 1 folha de louro
  • tomatinhos cereja
  • azeite
  • sal a gosto
  • cheiro verde picado a gosto

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Modo de Preparo

Tempere o frango com limão, alho, e curry e deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Coloque um pouco de azeite para esquentar e refogue a cebola. Acrescente os cubos de caldo de galinha e o frango e deixe dourar. Junte o grão de bico e após refogar por alguns minutos, acrescente o leite de côco e a folha de louro. Se ficar muito cremoso, acrescente água aos poucos até chegar à consistência desejada e deixe ferver em fogo baixo. Prove e acerte o sal, se necessário. Antes de servir, acrescente os tomatinhos e salpique o cheiro verde por cima. Bom apetite! Serve 3 a 4 porções.
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