Receita de Frango ao Catupiry

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Foto - Receita de Frango  ao Catupiry




Ingredientes

  • 500g de frango cortado em cubos;
  • 300g de brócolis cortado em pedaços médios (pode usar o congelado);
  • 200g de ervilhas frescas ou congeladas;
  • 1 cebola picada;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem;
  • Cheiro verde e sal a gosto;
  • 200ml de molho de tomate;
  • 300g de Catupiry (ou requeijão);
  • Queijo parmesão ralada ou mussarela para gratinar.

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Modo de Preparo

Coloque a cebola no azeite e na manteiga e quando ela estiver transparente, acrescente o frango. Deixe dourar, adicione o alho e o molho de tomate. mantenha no fogo até que o frango cozinhe. Em seguida, acrescente o Catupiry e misture até formar um molho homogêneo (fica na cor rosê). Junte os demais ingrediente, coloque tudo em uma travessa e cubra com o queijo. Leve para gratinar em forno médio.
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