Receita de Fish and Chips!
Ingredientes
- Lombo de bacalhau fresco (não salgado) - 1 unidade de 200 g
- Batatas - 3 unidades pequenas
- Farinha de rosca Panko - Suficiente para empanar
- Limão - 1 unidade
- Óleo de girassol - Suficiente para fritar em imersão as batatas e o peixe
- Ovo - 1 unidade, clara e gema ligeiramente batidas
- Sal - À gosto
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Modo de Preparo
Tempere o lombo de bacalhau com metade do limão e sal. Reserve.
Lave muito bem as batatas e corte em gomos, deixando a casca. Aqueça o óleo e frite as batatas até dourarem. Deixe secar em papel toalha.
Passe o peixe no ovo batido e depois na farinha Panko. Frite no mesmo óleo da batata, até dourar dos dois lados. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Monte o prato com o peixe acompanhado das batatas e com a metade do limão. Sirva com molho tártaro ou rose à parte.
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