Receita de Filet ao Molho Madeira

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Foto - Receita de Filet ao Molho Madeira

Ingredientes

  • 500 g de filé mignon cortado em escalopinhos de 1 cm de espessura
  • 1 vidro pequeno de champignon fatiado
  • 2 colheres de sopa rasas de manteiga
  • 1 cebola média
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 xícara de chá de vinho madeira
  • 1 colher de amido de milho

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Modo de Preparo

Tempere os escalopinhos com alho, sal , pimenta-do-reino e molho para carnes e deixe-o marinando por 30 minutos. Frite os escalopinhos em uma colher de manteiga e reserve. Refogue na manteiga a cebola até ficar transparente, e acrescente o champignon e os tabletes de carne. Acrescente o vinho e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Em seguida dilua o amido de milho em 1/4 xícara de água e acrescente ao molho para engrossar. Junte os bifes, misture e deixe por cerca de dois minutos até aquecer a carne e sirva a seguir.
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