Receita de Filé de Pescada no Forno!

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Foto - Receita de Filé de Pescada no Forno!

Ingredientes

  • 600 g. de filé de peixe pescada fresco
  • 2 tomates médios/grandes
  • 1 pimentão amarelo ou vermelho médio
  • 1 cebola média
  • 2 limões
  • 4 colheres de sopa de azeitonas verdes fatiadas
  • 4 ramos de salsinha e 4 ramos de cebolinha
  • 4 dentes de alho
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • azeite extra virgem

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Modo de Preparo

Neste preparo, vamos começar temperando e deixando de molho estes belos filés de pescada. Pique bem a salsinha, esprema os alhos e coloque em um recipiente com tamanho suficiente para acomodar os filés, nesta ordem: sal em cada filé, um toque de pimenta do reino, os alhos espremidos, a salsinha picadinha e por fim o suco dos limões, espremidos. Espalhe bem o tempero pelos filés e deixe eles ficarem de molho, pegando este gosto. Enquanto os filés adquirem um pouco de sabor, vamos preparando os outros ingredientes para montar a travessa que irá ao forno. Corte os pimentões, os tomates e as cebolas em rodelas, deixando em recipientes separados. Pique também a cebolinha em pequenas rodelas. Deixe todos estes ingredientes a mão, vamos começar agora a montar a travessa. Comece forrando o fundo da travessa com azeite extra virgem, aplicando logo em seguida uma camada de rodelas de tomate, uma camada de rodelas de cebola e uma de rodelas de pimentão. Por cima deste forro, coloque os filés de peixe, delicadamente. A esta altura deverão estar com um aroma delicioso, com bastante sabor. Por cima do peixe, aplique a cebolinha e repita as camadas de tomate, cebola e pimentão, dando uma caprichada nas azeitonas no final. Nossa, que fome! Agora é só levar no forno pré-aquecido em temperatura média (230 C°) por cerca de 1h-1h e 20 mins. Vá de tempos em tempos verificando se o peixe já está assado e os ingredientes levemente tostadinhos. Quando estiver no ponto, sirva imediatamente!
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