Receita de Fetuccine ao Molho de Vinho, Camarão e Gorgonzola!

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Foto - Receita de Fetuccine ao Molho de Vinho, Camarão e Gorgonzola!

Ingredientes

  • 500 gr de massa
  • 800 gr de camarão descascado e limpo
  • 200 gr de gorgonzola picada
  • 150 gr de champignon fatiado
  • 1 talo de alho poró fatiado
  • 400 ml de leite quente
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • azeite ou óleo

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Modo de Preparo

Cozinhe a massa com sal e escorra. Doure o alho em um pouco de óleo ou azeite, acrescente duas colheres de margarina e dissolva meio cubo de caldo na margarina derretida. Em seguida acrescente a massa cozida, misture e reserve. Frite o alho poró fatiado em um fio de azeite até murcharem um pouco (cerca de 3-5 minutos). Reserve. Fazendo o molho: Doure a cebola picada em um pouco de azeite ou óleo, acrescente a outra metade do cubo de caldo e 1 colher de margarina. Acrescente o vinho e deixe ferver por 5 minutos. Enquanto isso, em outra panela coloque o queijo gorgonzola e espere derreter, vá acrescentando o leite quente aos poucos, misturado bem. Junte este leite à cebola e ao vinho. Tempere com noz moscada e queijo parmesão. Acrescente o requeijão e o champignon e misture bem. Prove e acerte o sal. Deixe ferver em fogo baixo até ficar cremoso. Tempere o camarão com limão, sal e pimenta. Frite-os em um fio de óleo ou azeite por cerca de 5 minutos. Em seguida, acrescente-os ao molho, juntamente com o alho poró. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Junte a massa ao molho e sirva. Bom apetite! Serve 5 a 6 porções.
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