Receita de Fettuccine Negro com Bacalhau!
Ingredientes
- Macarrão Fettuccine negro (com tinta de lula) - 200 g
- Bacalhau dessalgado em lascas - 200 g
- Brócolis - 150 g
- Azeitonas pretas, sem caroço - 10 unidades
- Azeite de oliva extravirgem - 3 colheres (sopa)
- Tomate italiano em lata (em cubos) - 100 g
- Alho - 1 dente, em lâminas finas
- Sal e pimenta-do-reino - À gosto
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Modo de Preparo
Aqueça água em uma panela até a fervura. Mergulhe o brócolis e deixe por 2 minutos. Retire e escorra em água fria.
Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva. Coloque o alho e deixe tomar cor. Retire e coloque o bacalhau. Deixe fritar levemente e junte o tomate com um pouco de seu suco, as azeitonas e o brócolis. Deixe refogar por 5 minutos, em fogo baixo.
Cozinhe o macarrão em água com sal até estar al dente. Escorra.
Junte a massa com o refogado e misture tudo, cuidando para não desmanchar. Coloque as lâminas de alho e sirva em pratos individuais.
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