Receita de Feijão Especial!

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Foto - Receita de Feijão Especial!

Ingredientes

  • 500 g de feijão rajado
  • o quanto baste de água
  • 350 g de linguiça paio
  • 200 g de linguiça calabresa cozida e defumada
  • 600 g de costelinha defumada
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro desidratadas
  • orégano a gosto
  • folhinhas destacadas de 5 ramos de tomilho in natura
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 8 dentes de alho amassado
  • ½ xícara (café) de óleo
  • 2 tabletes de caldo de costela

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Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho em água por no mínimo 2h. Lave bem e escorra essa água. Coloque em uma panela. Acrescente água e cozinhe até estar macio. Reserve. Em outra panela coloque as linguiças e a costelinha defumada cubra com água e cozinhe até a costelinha estar macia e cozida. Misture essa fervura ao feijão e reserve. Em uma frigideira, coloque óleo, cebola e alho e frite até começara dourar. Adicione o louro, o tomilho, o orégano e a farinha fritando até dourar. Coloque esse tempero no feijão, o caldo de costela e deixe ferver até engrossar o caldo. Verifique o sal.
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