Receita de Farofa suculenta

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Foto - Receita de Farofa suculenta

Ingredientes

  • 1 pedaço pequeno de bacon (cortado em cubinhos);
  • 1 calabresa (cortada em cubos);
  • 1 cebola (picadinha);
  • 4 dentes de alho grandes (espremidos);
  • 6 gomos de linguiça de pernil, aquela para churrasco (sem pele e esmagada);
  • 1 pitada de pimenta do reino;
  • sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga;
  • fios de azeite a gosto;
  • 1 molhe de cheiro verde (lavado e picado);
  • 1 cenoura grande (ralada);
  • 1 pacote (500gr) de farofa pronta e temperada, pode ser de mandioca ou de milho;
  • 5 ovos (cozidos).

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Modo de Preparo

Disponha o bacon, cortado em cubinhos, para fritar em uma panela, deixe ele fritar até ficar torradinho e crocante, (não é preciso colocar óleo deixe fritar na própria gordura que irá soltar), logo acrescente a calabresa também em cubos e deixe fritar. Quando a calabresa estiver bem fritinha adicione a cebola e os dentes de alho amassados, deixe fritar até a cebola ficar transparente daí é só adicionar a linguiça e mexer bem. Nesta hora acrescente a manteiga e os fios de azeite, isso permitirá que sua farofa fique bem molhadinha e deixe fritar por mais um pouquinho! Ah você pode acertar o sal e dar o toque com a pimentinha do reino, uma dica não coloque muito sal pois a farofa pronta que vamos usar já vem temperada e tanto o bacon quanto a calabresa também soltam seu salzinho, né! Quando a linguiça já estiver bem frita e só entrar com o cheiro verde picadinho e a cenoura ralada, crua mesmo pois ela dará mais uma crocância a nossa farofa, mexer bem para misturar e por fim acrescente a farinha. Misture tudo muito bem! Agora só faltam os ovos... corte os ovos já cozidos a parte, e agregue a farofa, dando aquela misturadinha!!! E decore seu prato como quiser, use sua criatividade, invente, brinque na cozinha... Então é só isso sua farofa está pronta... colorida, suculenta e molhadinha.
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