Receita de Farofa para churrasco!

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Foto - Receita de Farofa para churrasco!

Ingredientes

  • _ 1 Kg de lingüiça de porco (pura e picada sem pele)
  • _ 1 pimentão verde grande picado
  • _ 2 cebolas picada
  • _ 3 tomates (picados sem as sementes)
  • _ 1 kg e 500g de farinha de mandioca crua
  • _ 300g de margarina
  • _ 100g de queijo parmesão ralado
  • _ 6 ovos (cozidos picados)
  • _ 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • _ 200g de azeitonas verdes (sem caroço)
  • _ 1 pitada de pimenta_do_reino
  • _ 1 maço de salsinha bem picado

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar, quando estiver frita, adicione a cebola mexendo sempre para refogar. Logo após, adicione o pimentão, os tomates e as azeitonas, refogue mais um pouco, adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar, corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça), tão logo seque a água, coloque a margarina para dissolver e apague o fogo. Depois de feito isso, adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois a cavando para entrar ar, deixando a farofa mais solta. Em seguida adicione o queijo parmesão, a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados, continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha.
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