Receita de Farofa de Abóbora!

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Foto - Receita de Farofa de Abóbora!

Ingredientes

  • 1 xícara de abóbora picada com casca
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • salsinha e cebolinha picados a gosto
  • azeite

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Modo de Preparo

Doure metade do alho no azeite e refogue a abóbora junto com a folha de louro. Coloque um pouco de água no fundo e deixe cozinhar. Amasse a maior parte com um garfo e reserve. Doure o resto do alho, a cebola e o pimentão no azeite, acrescente a margarina e quando derreter acrescente o cubo de caldo, mexendo bem até dissolver. Junte o purê de abóbora.Por fim junte a farinha e mexa em fogo baixo. Misture o cheiro ver picado e sirva.
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