Receita de Falso Brownie de limão!

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Foto - Receita de Falso Brownie de limão!

Ingredientes

  • massa
  • 95 g de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de chá de açúcar
  • 4 metades de noz-pecã
  • 2 col. de sopa de manteiga gelada sem sal
  • 2 col. de sopa de óleo de canola
  • 1 pitada de sal
  • creme
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar
  • 2 col. de sopa de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 clara
  • 120 ml de suco de limão siciliano
  • raspas de limão siciliano

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Modo de Preparo

Para preparar a massa, junte a farinha, o açúcar e as nozes num multiprocessador. Pulse algumas vezes para misturar bem e triturar as metades de noz-pecã. Acrescente a manteiga gelada, o óleo e a pitada de sal. Pulse mais algumas vezes para misturar e ficar como farofa grossa. Derrame a massa numa forma refratária untada com um fio de óleo. Aperte bem e alise para ficar uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 180?C por 20 minutos ou até começar a dourar. Enquanto isso, prepare o creme. Junte o açúcar, a farinha e as raspas de limão numa tigela. Misture bem com um garfo até ficar homogêneo. Acrescente o suco de limão, os ovos e a clara. Mexa com um batedor de arame até ficar completamente liso. Derrame o creme por cima da massa ainda quente. Retorne ao forno e asse por mais 25 minutos ou até que o creme fique completamente firme. Deixe esfriar, corte em pedaços, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Rende de 8 a 12 quadrados. A verdade é que este doce está mais para tortinhas de limão quadradas do que brownie. O creme de cima é uma coisa absolutamente deliciosa e cremosa, quase impossível de descrever. E a massa que fica por baixo tem uma consistência leve e sabor suave. E como desta vez não fui só eu que provei, tenho a confirmação de várias pessoas que o resultado final ficou divino mesmo. O tempo de geladeira indicado é o que dá ao doce a consistência necessária para poder comê-lo com as mãos, como barrinha ou brownie. Mas se você não aguentar esperar pode saboreá-lo com garfo e faca mesmo. Pura, esta sobremesa já é uma delícia, mas certamente com uma calda de chocolate meio amargo deve ficar espetacular também.
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