Receita de Escondidinho de Frango !

Compartilhar no Facebook
Foto - Receita de Escondidinho de Frango !

Ingredientes

  • Para o Purê de Batatas:
  • 1 e ½ kg de batatas
  • 100 g de margarina (Doriana)
  • leite quente, o quanto baste
  • ½ pacote de queijo parmezon ralado Aviação (25 g)
  • sal a gosto
  • Para o Recheio de Frango:
  • 2 de peitos de frango desossados
  • 1 cebola picadas
  • 3 tomates bem vermelhos, sem pele e sem sementes picadas
  • ½ colher de extrato de tomate
  • 5 dentes de alho
  • ½ limão
  • salsa e cebolinha a gosto
  • manjerona, manjericão, tomilho e orégano frescos a gosto
  • 1 folha de louro desidratado
  • 100g de azeitonas pretas
  • sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • shoyu a gosto
  • molho inglês a gosto
  • pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
  • óleo o quanto baste
  • Montagem:
  • o purê de batatas
  • o recheio de frango
  • 300g de mussarela de nata
  • 50g de queijo parmezon ralado

Gostou? Envie já essa receita para um amigo(a):

Modo de Preparo

Para o Purê de Batatas: Cozinhar as batatas, espremê-las ainda quente, misturando com a margarina. Levar ao fogo acrescentando o leite quente até o ponto do purê. Quando estiver bem cremoso, acrescentar o parmezon. Reservar Para o Recheio de Frango: Tempere o peito de frango desossado com 3 dentes de alho as pimentas, sal e o limão. Deixe descansar por no mínimo 1h. Em uma panela coloque o óleo, deixe esquentar, acrescente o frango, frite apenas para selar cada um dos lados do frango. Adicione: as cebolas; os tomates; o extrato de tomate; os 2 dentes de alho; os caldos de galinha e de legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar até ao ponto de desfiar o frango (vá acrescentando pequenas porções água caso comece a pegar o fundo da panela). Adicione as ervas finas; o louro; o shoyu; e o molho inglês, deixe cozinhar por mais 10 minutos, desligue e reserve até esfriar. Desfie e volte o frango desfiado na mesma panela. Leve ao fogo e acrescente: a azeitonas; a salsa e a cebolinha. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue. Montagem: Em um refratário colocar uma camada de purê de batatas, uma camada do recheio de frango (utilizar uma escumadeira), uma camada da mussarela de nata picada, novamente a camada de purê de batatas. Colocar um pouco do caldo do recheio para corar o a superfície do purê, salpicar o queijo parmezon. Levar em forno pré-aquecido, até iniciar a fervura (derreter a mussarela).
O que achou desta Receita? Avalie-a abaixo!
  • Votar Nota 1
  • Votar Nota 2
  • Votar Nota 3
  • Votar Nota 4
  • Votar Nota 5
Compartilhar esta Receita no Facebook