Receita de Entrevero de Pinhão!
Ingredientes
- Costeleta de porco - 2 unidades
- Pinhão cozido e descascado - 10 unidades
- Pimentão verde em cubos - 1 colher (sopa)
- Pimentão amarelo em cubos - 1 colher (sopa)
- Pimentão vermelho em cubos - 1 colher (sopa)
- Cebola roxa em tiras finas - 1/2 unidade pequena
- Tomate em cubos (sem pele e sementes) - 1 unidade
- Bacon em fatias finas - 4 unidades
- Linguiça calabresa em rodelas - 1 unidade pequena
- Cheiro-verde picado - À gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída - À gosto
- Óleo de girassol - 1 colher (sopa)
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Modo de Preparo
Corte os pinhões ao meio no sentido do comprimento. Aqueça uma frigideira, coloque o óleo e frite o bacon até dourar. Retire e deixe escorrer em papel toalha. Frite as rodelas de calabresa e reserve. Coloque as costeletas já temperadas com sal e pimenta. Frite até dourar bem de todos os lados. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, coloque a cebola e deixe refogar por 2 minutos. Adicione os pimentões e o tomate. Deixe cozinhar até formar um molho espesso.
Volte tudo para a frigideira, inclusive o pinhão. Tempere com sal e pimenta moderadamente. Junte o cheiro verde e sirva.
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