Receita de Empadão com Massa de Grão de Bico!

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Foto - Receita de Empadão com Massa de Grão de Bico!

Ingredientes

  • Para uma fôrma redonda de mais ou menos 24cm:
  • 3 xícaras de grão de bico cozido
  • 6 colheres de sopa da água do cozimento (ou da conserva)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo ou equivalente (aproximadamente)
  • sal a gosto

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Modo de Preparo

Você pode bater todos os ingredientes no processador (colocando a farinha aos poucos). Eu preferi bater o grão de bico, o caldo, o azeite e o sal primeiro. Depois numa tigela misturei essa massa com a manteiga e posteriormente com a farinha aos poucos. Quanto menos farinha melhor. Assim que estiver desgrudando um pouco dos dedos vá moldando a massa na fôrma. Ou se preferir abra com um rolo. Foi o que fiz para "tampar" o empadão depois de recheá-lo. Eu pré-assei a massa por 10 min em forno médio. Esperei esfriar, coloquei o recheio também frio e levei ao forno médio por 30 minutos (até dourar).
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