Receita de Cuscuz Marroquino com Camarão e Abóbora ao Curry!

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Foto - Receita de Cuscuz Marroquino com Camarão e Abóbora ao Curry!

Ingredientes

  • 1 xícara de cuscuz (couscous) marroquino
  • 2 xícaras de água fervendo
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 8 tomatinhos picados (pode usar 1 tomate normal)
  • 1 dente de alho amassados ou picados
  • 2 xícaras de abóbora em cubos pequenos
  • 200 gr de camarão limpo e descascado
  • suco de meio limão
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa rasa de curry
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • cheiro verde a gosto
  • páprica a gosto
  • pimenta a gosto
  • sal a gosto

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Modo de Preparo

Dissolva o cubo de caldo na água fervente. Coloque o cuscuz numa tigela, acrescente o curry e a páprica e cubra com todo o caldo de legumes. Tampe por 5 minutos. Refogue a abóbora até que fiquem levemente macias (al dente) no azeite e tempere com sal e pimenta. Reserve. Tempere o camarão com limão, alho, gengibre e pimenta. Aqueça o azeite e refogue os camarões por 2 minutos. Tempere com sal, acrescente a manteiga e aguarde derreter. Misture o camarão e a abóbora refogados, o tomate e o cheiro verde. Pode ser servido quente, temperatura ambiente ou frio. Bom apetite!!!
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