Receita de Cuscuz de Sardinha!

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Foto - Receita de Cuscuz de Sardinha!

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas pequenas
  • 4 dentes de alho
  • ½ kg de tomate
  • 2 latas de sardinha
  • Molho de pimenta
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • 2 caldos de legumes
  • Farinha de milho
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde
  • 2 ovos cozidos

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Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar. 2. Acrescente a cenoura, a água, o tomate, os caldos de legumes e as ervilhas. Deixe essa mistura ferver por 5 minutos. 3. Adicione a sardinha à mistura, juntamente com o cheiro-verde e o molho de pimenta (cuidado para não exagerar nesse ingrediente picante). 4. Coloque a farinha de milho e a farinha de mandioca. Mexa bem, até o cuscuz começar a se soltar da panela. Controle a quantidade desses ingredientes para não deixar a mistura seca. 6. Providencie uma assadeira redonda com buraco no meio e unte-a com azeite. No fundo, coloque ovo cozido picado e rodelas de tomate. 7. Com o auxílio de uma colher, coloque a massa do cuscuz (ainda quente) na assadeira, tomando cuidado para não prejudicar a decoração. 8. Aperte bem o cuscuz na forma. Desenforme em seguida sobre um prato.
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