Receita de Cuscuz de Sardinha!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas pequenas
- 4 dentes de alho
- ½ kg de tomate
- 2 latas de sardinha
- Molho de pimenta
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
- 2 caldos de legumes
- Farinha de milho
- Sal a gosto
- Cheiro verde
- 2 ovos cozidos
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Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar.
2. Acrescente a cenoura, a água, o tomate, os caldos de legumes e as ervilhas. Deixe essa mistura ferver por 5 minutos.
3. Adicione a sardinha à mistura, juntamente com o cheiro-verde e o molho de pimenta (cuidado para não exagerar nesse ingrediente picante).
4. Coloque a farinha de milho e a farinha de mandioca. Mexa bem, até o cuscuz começar a se soltar da panela. Controle a quantidade desses ingredientes para não deixar a mistura seca.
6. Providencie uma assadeira redonda com buraco no meio e unte-a com azeite. No fundo, coloque ovo cozido picado e rodelas de tomate.
7. Com o auxílio de uma colher, coloque a massa do cuscuz (ainda quente) na assadeira, tomando cuidado para não prejudicar a decoração.
8. Aperte bem o cuscuz na forma. Desenforme em seguida sobre um prato.
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