Receita de Cubos de frango ao misso com arroz preto!

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Foto - Receita de Cubos de frango ao misso com arroz preto!

Ingredientes

  • 1 peito de frango médio
  • 1 col. de sopa de misso (pasta de soja)
  • 1 dente de alho
  • 1 col. de sobremesa de gengibre em pó
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 col. de chá de molho de peixe tailandês
  • 3 col. de sopa cheias de arroz preto já pronto
  • 100 g de shitake fresco fatiado
  • 1 col. de sopa de cebolinha picada
  • 100 g de espinafre fatiado
  • 2 claras
  • salsinha e shoyu a gosto

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Modo de Preparo

Numa tigela, misture o misso com o dente de alho amassado e o gengibre em pó. Passe toda a mistura em volta do frango para que fique bem coberto. Enrole o peito de frango com papel filme com força até ficar bem fechado e apertado. Cozinhe numa panela à vapor durante 20 minutos certificando-se de que a água na parte de baixo não esteja tocando a panela de cima. Reserve o frango e o molho que se formou dentro do plástico. Aqueça uma panela wok e despeje o molho de peixe, a cebola, o espinafre e o shitake. Mexa até começar a murchar. Junte o frango cozido cortado em pedaços e o molho reservado que se formou dentro do papel filme do cozimento do frango. Mexa até ficar quase pronto. Por fim junte o arroz já cozido, a cebolinha, as 2 claras e o shoyu a gosto. Mexa até que as claras estejam cozidas. Salpique salsinha a gosto e sirva a seguir. Na receita original a sugestão era fazer com arroz integral tradicional. Entretanto, como já tinha arroz preto feito em casa resolvi usar os restos para não ter que me preocupar em fazer mais isso para o almoço. Da mesma forma, você pode aproveitar o arroz que tiver pronto em casa que sobrou do almoço de ontem. Facilita bastante a vida. Caso queira preparar algum arroz novo para fazer esta receita, o integral é mesmo a melhor opção. No meu caso, como utilizei o arroz preto ele acabou manchando todo o prato com sua cor característica. O sabor ficou delicioso, mas confesso que a aparência meio ?suja? pode ter deixado o prato menos apetitoso. Mas é apenas impressão, viu? Garanto que no fim ficou uma delícia!
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