Receita de Croquete crocante e sequinho

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Foto - Receita de Croquete crocante e sequinho

Ingredientes

  • O croquete, como qualquer salgadinho, pode fazer-se com qualquer coisa, até mesmo com sobras do almoço ou jantar, e é ainda melhor quando você faz uma grande quantidade e congela para comer várias vezes. 

    Ingredientes:

    • Carne moída: 600 gramas (dá para 60 croquetes);
    • Cebola: 1 unidade (picada ou ralada);
    • Tomate: 1 unidade (sem pele);
    • Massa de tomate: 1 colher de sopa;
    • Óleo: 3 colheres;
    • Pimenta: a gosto;
    • Sal: 1 colher de sopa;
    • Margarina: 1 colher de sopa;
    • Colorau: a gosto;
    • Vinagre: 2 colheres de sopa;
    • Água: 1 litro;
    • Farinha de Trigo: 500 gramas. 

    Para empanar:

    • Ovo: 1 unidade;
    • Farinha de rosca: o necessário para empanar.

    Modo de preparo:

    1. Cozinhar a carne moída com óleo, vinagre, pimenta preta, sal e tomate moído;

    2. Acrescentar a cebola bem picadinha, tampar e continuar a cozinhar até secar a água;

    3. Coloque a massa de tomate e o colorau e deixe cozinhar, até secar;

    4. Acrescente 1 litro de água na panela;

    5. Deixe ferver a água e então junte a farinha de trigo de uma vez só, mexendo sempre (muito bem para não empapar), continuando com a panela no fogo. Mexa por cerca de 5 minutos;

    6. Colocar a margarina e continuar mexendo;

    7. Retirar a massa do croquete para um outro recipiente;

    8. Quando esfriar, faça bolinhas do tamanho de sua preferência;

    9. Empane as bolinhas em ovo e farinha de rosca;

    Pode guardar no freezer ou fritar na hora. Para fritar na hora, deve colocar bastante óleo numa panela pequena para fritar até ficarem dourados. Estão prontos!

    Dicas: Se os croquetes estiverem congelados, demoram mais a fritar. Depois de fritar, coe o óleo e guarde para fritar outro dia.

    Se ainda ficou com dúvidas sobre a receita, veja mais vídeos:

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Modo de Preparo

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