Receita de Croissant CASEIRO!

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Foto - Receita de Croissant CASEIRO!

Ingredientes

  • Faça uma esponjinha com:
  • 50gr de farinha de trigo
  • 40gr de fermento fresco (ou 3 tabletes)
  • água
  • Misture bem e reserve até formar bolhas (cerca de 30 min.)
  • Após crescido misture:
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 copo de água (aos poucos)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 2 ovos
  • Farinha de trigo até dar ponto p/amassar (cercade 500gr)
  • Amasse bem e deixe crescer por uns 20 min.
  • Outros ingredientes:
  • 200gr de margarina, dividida em 2 partes
  • 100gr de queijo ralado

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Modo de Preparo

Estenda a massa na mesa enfarinhada e passe o rolo. Passe metade da margarina na massa, polvilhe metade do queijo ralado. Dobra a massa, abra com o rolo novamente e passe o restante da margarina e polvilhe o restante do queijo ralado. Dobra e abra com o rolo o mais fino possível. Para formar os croissants, corte a massa em triângulos e faça rolinhos, virando as pontas para fora. Pode fazer recheado com presunto, nesse caso, após cortar o triângulo, coloque sobre o mesmo uma fatia e enrole. Leve ao forno pré aquecido até dourar levemente.
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