Receita de Creme Com Morangos e Ganache de Chocolate Branco!

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Foto - Receita de Creme Com Morangos e Ganache de Chocolate Branco!

Ingredientes

  • Primeira Camada
  • 150 g de bolacha de leite (Marilan)
  • leite o quanto baste para umedecer as bolachas
  • Creme: 1 litro de leite
  • 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 3 gemas (peneiradas)
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) margarina
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • Recheio
  • 3 caixinha de morangos picados (cortar em 4 partes)
  • Ganache
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 barra (170 g) de chocolate Laka (Lacta)

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Modo de Preparo

Primeira Camada: Umedecer as bolachas no leite e forrar o fundo do refratário. Creme: Misturar todos os ingredientes, menos a essência de baunilha, levar ao fogo até formar um creme. Acrescente a essência de baunilha, misture bem. Desligue o fogo. Reserve até esfriar. Ganache: Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário, o chocolate picadinho e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo quando formar um creme homogêneo. Montagem:Colocar em um refratário a primeira camada com as bolachas umedecidas, seguida com uma camada do creme (frio); a segunda camada com os morangos; a terceira camada com o creme; a quarta camada, a ganache de chocolate branco. Leve ao refrigerador, e sirva bem gelado.
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