Receita de Coxinha com Recheio de Frango, CREAM CHEESE e Alho Poró!

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Foto - Receita de Coxinha com Recheio de Frango, CREAM CHEESE e Alho Poró!




Ingredientes

  • Massa:
  • 1 e ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 250g de batata cozida e bem espremida (purê)
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 ovos para empanar
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 3000g de frango desfiado
  • 1 xícara (chá) de alho poró picado
  • 150g de Cream Cheese

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Modo de Preparo

Recheio: Em uma panela média refogue a cebola e o alho poró no azeite e na manteiga. Acrescente o frango, o Cream Cheese e misture bem. Massa: Cozinhe as batatas na água com o caldo de galinha. Quando estiverem molinhas, escorra a água e espere esfriar, só então esprema.Depois coloque em um panela média a batata cozida e a farinha de trigo. Tempere com o sal e mexa bem até cozinhar bem a massa e começar a desgrudar do fundo da panela. Trabalhe a massa em uma superfície até ficar bem lisa. A massa precisa estar de quente para morna para ser trabalhada. Coloque mais um pouco de sal se necessário. Quando a massa estiver lisinha ela já vai estar fria, então comece a modelar as coxinhas. Abra uma bolinha de massa na palma da mão, coloque o recheio no centro e modele até ficar com p formato de coxinha. Empane passando no ovo mexido e depois na farinha. Coloque em uma assadeira e leve a geladeira por 15 minutos antes de fritá-las. Em seguida frite em óleo quente até ficar dourada. Prontinho!!
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