Receita de Couscous mediterrâneo!

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Foto - Receita de Couscous mediterrâneo!

Ingredientes

  • 1/3 de xíc. de chá de couscous marroquino integral
  • 1/2 pimentão verde médio
  • 1/2 pepino médio
  • 10 un. de tomate cereja
  • 1/2 caixa de grão de bico em conserva
  • 2 col. de sopa de cebolinha picada
  • suco de 1/2 limão
  • raspas de limão, azeite, sal e pimenta

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Modo de Preparo

Ferva 80 ml de água para hidratar o couscous marroquino. Junte a água ao couscous e deixe descansar por 5 minutos numa tigela tampada. Solte os grãos delicadamente com a ajuda de um garfo e reserve. Pique o pimentão e o pepino em cubinhos pequenos. Corte os tomates em quatro e reserve. Escorra o grão de bico e deixe cair água corrente por cima para retirar o excesso de sal. Junte os legumes numa tigela com o grão de bico e misture bem. Acrescente o coucous à mistura de vegetais. Esprema o suco de limão e salpique com as raspas da casca de limão e a cebolinha picada. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva com frango grelhado ou carne assada. Rende 2 porções. Já fiz várias combinações de couscous diferentes com pequenas variações entre elas. Esta ficou especialmente saborosa pelo acréscimo do suco de limão e das raspas da casca que deram um toque azedinho delicioso ao prato. Chamei esta receita de ?couscous mediterrâneo? por juntar o grão de bico à combinação. Funcionou muito bem e deixou o prato ainda mais nutritivo. O couscous é tão versátil que podemos preparar versões adocicadas também. Experimente juntar damasco picado com uva passa e frango desfiado. Junte tudo e tempere com o suco de laranja e um pouco de raspas da casca. A combinação de sabores agridoces fica absolutamente divina.
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