Receita de Cookies Integrais de Cacau, Sem Glúten!

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Foto - Receita de Cookies Integrais de Cacau, Sem Glúten!




Ingredientes

  • 3/4 xíc. de far. de amendoim (+ - 120 g de amendoim)
  • 1 cl. (sopa) cheia de cacau em pó
  • 3/4 xíc. de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 cl. (sopa) de mel
  • 1/2 xíc de far. de arroz
  • 1 pitada de sal
  • 1 cl. (sopa) de fermento em pó químico

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Modo de Preparo

Bata o ovo com um garfo/fouet, depois acrescente o açúcar e o mel. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Unte uma assadeira grande com um filete de óleo. Na assadeira, coloque as colheradas e ajeite o formato com uma colher como a massa fica um pouco grudenta, passei um pouco de farinha nas mãos, peguei um pouco da massa, modelei as bolas e coloquei na assadeira e com a colher só fazia achatar a bola. lembre de colocar um cookie longe do outro, porque com o calor do forno eles esparramam. Leve ao forno já pré-aquecido por + - 20 min. para saber se esta bom, espete com um garfo/faca se sair limpo e tiver pouco macio é porque já esta no ponto. Dicas: pode usar outro tipo de farinha como a de: cajú, amêndoa, castanha do pará... ao invés da de amendoim quem quiser substituir o cacau em pó, pode substituir usando 1/2 xíc. de chocolate em pó. como não tinha em casa o açúcar mascavo, usei o açúcar demerara e acrescentei mais 1 cl. de cacau em pó, porque fiquei com medo que ficasse doce, mas acredito que ficou no ponto certo .
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