Receita de Conserva de Cebolinha!

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Foto - Receita de Conserva de Cebolinha!

Ingredientes

  • cebolas pequenas descascadas
  • pimenta dedo de moça
  • folhas de louro
  • sal
  • pimenta preta em grãos (opcional)
  • vinagre branco (de álcool) ou vinagre de vinho tinto
  • água morna (mais para quente do que fria)
  • vidros para compota de tamanho médio, igual aos comuns que vemos no mercado (pode ser aquele vidro da conserva que acabou, bem lavadinho)

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Modo de Preparo

Pode usar cebola normal? Pode! Nesse caso você vai precisar cortar a cebola em 4 ou 6 pedaços para caber no pote. É legal dar uma esterilizada no pote e na tampinha. Para isso coloque um pano limpo no fundo de uma panela grande, coloque os potes e tampas dentro, adicione água até cobrirlos e leve ao fogo médio. Ferva por 2 minutos. O pano no fundo da panela serve para que os potes não fiquem batendo no fundo da panela durante a fervura. Preparo: Encha o pote com as cebolinhas, uma pimenta dedo de moça, 2 a 6 grãos de pimenta preta (opcional) e uma folha de louro e adicione uma colher (sobremesa) não muito cheia de sal. Feito isso, preencha 1/3 do pote com o vinagre e o restante com água quente (pode ferver!), que além de cozinhar um pouco a cebola para que fique mais macia, ajuda a vedar o pote. Feche bem a conserva e deixe virada com a tampa para baixo até esfriar bem. Guarde em um lugar que não bata sol e/ou que não faça muito calor. Ela estará boa para consumo depois de, pelo menos, 4 a 5 dias. Quanto mais tempo ela fica guardada, mais forte fica o sabor do tempero. Se você é fã deste aperitivo, prove!
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