Receita de Como fazer Lombo Recheado

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Foto - Receita de Como fazer Lombo Recheado

Ingredientes

  • Que tal uma ideia super saborosa para um almoço especial? Confira essa receita:

    Ingredientes para o molho:

    • Cenouras: 3, cortadas em cubos
    • Salsão: 1, cortado em pedacinhos
    • Cebola: 1, cortada em cubos
    • Alho: 2 dentes
    • Óleo: para fritar
    • Vinho branco
    • Sal: uma pitada
    • Tomilho: a gosto
    • Salvia: a gosto
    • Rosmaninho: a gosto
    • Água

    Carne:

    • Lombo: 1 peça

    Para o recheio: 

    • Nozes picadas
    • Tomate seco
    • Damasco picado

    Como fazer:

    1. Faça o molho: misture todos os ingredientes, a começar pelo óleo e o alho, e deixe ferver por cerca de 15 minutos.

    2. Coloque o lombo para marinar nesse molho durante 12 a 24 horas;

    3. Guarde o molho depois de tirar o lombo;

    4. Corte a carne de lado, com a gordura para cima, até abri-la;

    5. Corte de novo o lado esquerdo do lombo para poder rechear e enrolar;

    6. Coloque o recheio com cuidado, para não sair;

    7. Enrole o lombo para formar o rolo e utilize fio barbante para prender;

    8. Coloque uma camada de legumes do seu molho sobre a assadeira;

    9. Coloque o rolo com a gordura para cima sobre a camada de legumes e regue com o molho da marinada;

    10. Cubra a assadeira com papel de alumínio;

    11. Leve ao forno durante cerca de 1 hora e meia (para um lombo de 2 quilos).

    Obs.: cerca de 10 minutos antes retire o papel de alumínio para dourar a carne.

    Aconselhamos batatas assadas no forno junto com o lombo ou arroz branco para acompanhar este delicioso prato.

    Confira o vídeo a seguir para mais dicas sobre a receita:

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Modo de Preparo

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