Receita de Como fazer feijoada de lula.
Ingredientes
- 800gr de Lulas
- 600gr de Feijão Branco ou Preto
- 3 Cebolas pequenas
- 2 dentes de Alho picados
- 2 Folhas de Louro
- 1/2 Chouriço vermelho cortado em fatias finas
- 1 colher (sopa) de talos de Coentros
- 1/2 copo de Vinho Branco seco
- 1 Lata grande de Tomate triturado
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Modo de Preparo
Coloque o feijão em água durante 24 horas. Escorra e coza-o em água com uma cebola cortada em pedaços grandes e sal. Volte a escorrer o feijão e reserve.
Comece por refogar duas cebolas e dois dentes de alho picados numa boa quantidade de azeite. Junte duas folhas de louro, o chouriço cortado em fatias finas e os talos de coentros. Baixe o fogo e deixe a cebola refogar durante quatro minutos.
Retire o interior, as partes mais rijas e a pele da lula. Corte as lulas às rodelas, junte-as ao refogado e tempere com sal.
Adicione meio copo de vinho branco e deixe evaporar rapidamente. Despeje, por fim, uma lata grande de tomate triturado.
Junte o feijão ao guisado, baixe o fogo e deixe o sabor apurar durante 45 minutos. No final, junte coentros.
Sugestão: Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco.
