Receita de Como Fazer:Antepasto de Berinjela!

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Foto - Receita de Como Fazer:Antepasto de Berinjela!

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias c/casca cortadas em tiras
  • 1 cebola em tiras
  • 1/2 pimentão de cada ( vermelho, verde e amarelo ) em tiras
  • 2 dentes de alho socados
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • sal, pimenta do reino e orégano à gôsto.

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Modo de Preparo

Colocar as berinjelas em água e sal por +- 15 minutos. Escorra, passe p/ um refratário e acrescente os demais ingredientes, misture bem , tampe e deixe descansando um pouco. Leve ao forno médio por + - 30 minutos ( mexa na metade do tempo. Sirva frio ou gelado c/ torradas. Dica 1 : Pode servir como acompanhamento n/ churrasco , como entrada n/ almoço ou só como um aperitivo. Dica 2 : A da preguiça , como eu n/ queria ligar o forno na hora de servir , fiz as torradinhas na frigideira antiaderente e ficaram ótimas.
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