Receita de Cinnamon Roll!

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Foto - Receita de Cinnamon Roll!

Ingredientes

  • MASSA
  • Farinha de trigo - 5 xícaras
  • Fermento biológico - 1 envelope
  • Açúcar - 5 xícaras mais 1 colher (sopa) para misturar ao fermento
  • Buttermilk (observação no final da receita) - 2 xícaras
  • Bicarbonato de sódio - 1/2 colher (chá)
  • Fermento seco - 5 colheres (chá)
  • Sal - 1 colher (chá)
  • Óleo - 1/2 xícara
  • Água morna - 1/2 xícara
  • RECHEIO
  • Manteiga - 2 colheres (sopa)
  • Açúcar mascavo - 1 xícara
  • Canela - 1 colher rasa (sobremesa)
  • Açúcar cristal - Para polvilhar

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Modo de Preparo

Prepare a massa: Dissolva o fermento biológico com 1 colher de açúcar na água morna. Misture todos os ingredientes na batedeira (com as pás para massa) e bata até conseguir uma massa lisa e uniforme. Se preferir, faça a mão. Não é necessário sovar. Prepare o Cinnamon Roll: Abra a massa em um formato retangular, em uma espessura de 1 cm. Derreta a manteiga do recheio e espalhe por toda a superfície. Misture a canela com o açúcar mascavo e polvilhe generosamente por cima. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 3 ou 4 cm cada. Coloque as fatias (próximas umas das outras) em uma forma untada com manteiga. Leve para o forno preaquecido em 190° e deixe assar por 15 minutos, até as bordas dourarem e o açúcar borbulhar. Retire e polvilhe o açúcar cristal. Espere esfriar e sirva. Para prepara o buttermilk, misture 2 colheres (chá) de vinagre ao leite e deixe repousar por 10 minutos.
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