Receita de Chutney rápido de manga!

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Foto - Receita de Chutney rápido de manga!

Ingredientes

  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de coentro em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída (usei pimenta ají vermelha)
  • 1 pitada de noz moscada (ralei na hora, é oooutra coisa)
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 pitada de curry em pó
  • 3 xícaras de manga madura picada em cubinhos (detesto manga muito madura, usei uma que estava madura, mas ainda bem firme e não tão doce)
  • suco de um limão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de água

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Modo de Preparo

Em uma panela de fundo grosso, aqueça o cominho, o coentro, a canela, a pimenta, a noz-moscada, o cravo e o curry, sem parar de mexer. Quando estiver aquele cheirinho ótimo, junte o restante dos ingredientes e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sem parar por uns minutos, até engrossar. O livro diz que pode ser servido quente, morno ou frio. Eu servi frio.
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