Receita de Carpaccio de Cogumelos!
Ingredientes
- Cogumelo Porto Belo ou Paris graúdo - 1 unidade
- Azeite do oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
- Alho - 1 dente
- Tomilho fresco - 2 galhinhos
- Para o molho
- Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
- Limão siciliano - Suco de 1 unidade
- Sal e pimenta-do-reino - À gosto
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Modo de Preparo
Fatie os cogumelos com uma faca ou mandolin de maneira uniforme. Descarte as pontas.
Aqueça o azeite em uma frigideira e junte o tomilho e o alho, batido com uma faca. Coloque as fatias de cogumelos e deixe dourar levemente, virando uma vez.
Enquanto isto, faça o molho. Misture o azeite com o suco de limão e tempere com o sal e a pimenta.
Monte o prato com os cogumelos em flor e regue com o molho.
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