Receita de Carpaccio de Cogumelos!

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Foto - Receita de Carpaccio de Cogumelos!

Ingredientes

  • Cogumelo Porto Belo ou Paris graúdo - 1 unidade
  • Azeite do oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
  • Alho - 1 dente
  • Tomilho fresco - 2 galhinhos
  • Para o molho
  • Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
  • Limão siciliano - Suco de 1 unidade
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto

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Modo de Preparo

Fatie os cogumelos com uma faca ou mandolin de maneira uniforme. Descarte as pontas. Aqueça o azeite em uma frigideira e junte o tomilho e o alho, batido com uma faca. Coloque as fatias de cogumelos e deixe dourar levemente, virando uma vez. Enquanto isto, faça o molho. Misture o azeite com o suco de limão e tempere com o sal e a pimenta. Monte o prato com os cogumelos em flor e regue com o molho.
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