Receita de CARNE ASSADA RECHEADA

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Foto - Receita de CARNE ASSADA RECHEADA

Ingredientes

  • Essa forma de preparar a carne na panela de pressão pode ser usada em muitos cortes. Desses, o lagarto é um dos mais saborosos, por ser mais macio e com textura que contrasta com o molho.

    Receita de carne assada recheada:

    Ingredientes:

    • Lagarto: 1 peça
    • Cenoura: 1/2
    • Pimentão: 1/2
    • Linguiça calabresa: 1
    • Alho: a gosto
    • Louro: a gosto
    • Azeite: 1/2 xícara
    • Sal: a gosto
    • Pimenta do reino: a gosto
    • Páprica picante: a gosto
    • Cominho: a gosto
    • Noz moscada ralada: a gosto
    • Açúcar: 1 colher de chá
    • Vinho tinto: 1 taça
    • Cebola: 1

    Modo de preparar:

    1. Faça cuidadosamente um furo na carne, usando uma faca longa;

    2. Encaixe a cenoura,cortada em palitinhos;

    3. Encaixe o pimentão, cortado em fatias verticais e longas;

    4. Encaixe a linguiça;

    5. Em um refratário, coloque a carne e faça furos em toda a peça, usando uma faca;

    6. Jogue o vinho, o sal, a pimenta, a páprica a noz moscada e o açúcar;

    7. Encaixe alho picado nos buracos feitos na carne;

    8. Deixe marinando por uma hora;

    9. Em uma panela de pressão, frite dois dentes de alho e uma cebola inteira;

    10. Frite a carne, deixando cinco minutos de cada lado;

    11. Jogue o molho da marinada;

    12. Deixe apurar;

    13. Cozinhe por 15 minutos, após pegar a pressão.

    Confira mais dicas dessa receita no vídeo a seguir:

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Modo de Preparo

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