Receita de Caldo Verde com Linguiça Fina Defumada

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Foto - Receita de Caldo Verde com Linguiça Fina Defumada

Ingredientes

  • 1kg de batatas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 maço de couve picado fino
  • 500gr de linguiça fininha defumada cortadas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo

Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas. Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador para obter um creme bem liso. Reserve. Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a linguiça. Coloque o creme de batata neste refogado. Corrigir o sal, pimenta e a couve. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar.
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