Receita de Caldeirada Caiçara de Frutos do Mar!

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Foto - Receita de Caldeirada Caiçara de Frutos do Mar!

Ingredientes

  • Cação em cubos - 800 g
  • Camarão médio descascado - 600 g
  • Lula em anéis - 600 g
  • Marisco - 300 g
  • Batatas em cubos já cozidos - 6 unidades
  • Tomate em pedaços - 5 unidades
  • Pimentão vermelho em cubinhos - 1 unidade média
  • Alho amassado - 6 dentes
  • Cebola picada - 1 unidade média
  • Suco de limão - Suco de 3 unidades
  • Cheiro-verde - À gosto
  • Coentro - À gosto
  • Óleo de girassol - 1/2 xícara
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto

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Modo de Preparo

Lave bem todos os frutos do mar com o suco de limão. Aqueça uma panela funda, de preferência de barro, e coloque o óleo. Refogue o alho por 1 minuto e junte o marisco. Adicione os tomates e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Ponha os cubos de peixe e cubra com água. Deixe que abra fervura e junte a lula e o camarão. Acrescente os cubos de batata cozidos e tempere com o sal e a pimenta. Polvilhe o cheiro-verde e o coentro, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco e pirão.
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