Receita de Caçarola de arroz com aspargo!

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Foto - Receita de Caçarola de arroz com aspargo!

Ingredientes

  • 1/2 pacote de arroz integral em saquinho cozido
  • 100 g de carne moída
  • 400 g de aspargo fresco
  • 100 g de cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 120 ml de leite desnatado
  • 1 col. de sopa cheia de farinha de trigo
  • 1 un. de polenguinho light
  • 70 g de milho congelado
  • 10 g de queijo ralado light
  • azeite, sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo

Unte uma forma refratária com um fio de azeite. Junte o arroz já cozido e o aspargo fresco cortado em pedaços médios na travessa e misture bem. Reserve. Aqueça uma panela antiaderente e regue com um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem aromáticos. Acrescente a carne moída e refogue bem até cozinhar por completo. Junte à mistura na travessa e mexa bem até ficar homogêneo. Em outra panela, junte o leite e a farinha. Misture bem com um batedor de arame para dissolver a farinha por completo e evitar que forme bolinhas. Ligue o fogo e vá mexendo até começar a borbulhar e engrossar. Junte o milho congelado e o polenguinho e mexa apenas até dissolver o queijo. Tempere o creme com sal e pimenta a gosto e derrame por cima da mistura na travessa. Mexa bem para que fique tudo incorporado e bem misturado. Salpique o queijo ralado por cima de tudo. Leve a travessa ao forno pré-aquecido em 230?C por 15 minutos ou até gratinar levemente o queijo ralado. Sirva em seguida. Rende 2 porções. A demora neste caso na verdade está em esperar que o queijo ralado fique gratinado no forno. Isso porque o arroz já está cozido e a carne é refogada anteriormente. Se você quiser, ainda pode dar um choque térmico no aspargo antes de adicioná-lo à mistura da caçarola. Assim ele já vai cozido para o forno e o tempo total diminui ainda mais. Adorei esta receita por ela ser saborosa e saudável ao mesmo tempo. Além de juntar ingredientes frescos e fáceis de manipular, não deixa de trazer um leve toque cremoso com o creme de milho com queijo preparado para juntar na mistura final. Quem quiser deixar o prato ainda mais colorido pode acrescentar cenouras cortadas em rodelas ou pimentões picados. Quanto mais variações de legumes e vegetais coloridos no prato, melhor!
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