Receita de Bruschettas de Espinafre e Gorgonzola!

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Foto - Receita de Bruschettas de Espinafre e Gorgonzola!

Ingredientes

  • Pão italiano - 1 médio
  • Espinafre - 1 maço, somente as folhas
  • Queijo Gorgonzola - 50 g
  • Cebola roxa picada - 1 média
  • Alho - 2 dentes picados
  • Azeite de oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
  • Sal - À gosto

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Modo de Preparo

Corte o pão italiano em fatias finas e leve ao forno pré-aquecido até dourar levemente. Esfarele grosseiramente o queijo. Aqueça água em uma panela até a fervura. Coloque as folhas de espinafre e cozinhe por um minuto. Retire e deixe escorrer em uma peneira. Deixe esfriar e esprema com as mãos, para retirar o excesso de água. Pique não tão fino. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite de oliva. Adicione a cebola e cozinhe por 1 minuto. Junte o alho e deixe mais 1 minuto. Coloque o espinafre e tempere com o sal. Refogue por mais 1 minuto, mexendo bem. Passe a mistura nas fatias de pão. Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno para gratinar. Sirva imediatamente, ainda quente.
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