Receita de Broa de Fubá

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Foto - Receita de Broa de Fubá

Ingredientes

  • _ 250 g de farinha de trigo
  • _ 10 g de fermento biológico
  • _ 50 g de margarina
  • _ 50 g de açúcar
  • _ 1 ovo
  • _ 1 pitada de sal
  • _ 10 g de erva doce (usei um pouco menos)
  • _ 70 g de farinha de milho fina (fubá)
  • _ 100 ml de água (use menos, pois seenão terá que acrescentar mais farinha de trigo)
  • _ 100 ml de leite

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Modo de Preparo

Em uma vasilha ou na batedeira, faça uma esponja com 60 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Deixe descansar 10 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia e lisa. Espere o crescimento durante 10 a 20 minutos. Após o descanso, faça os modelos desejados, recheados com a geleia de morango fria. Pincele com ovo batido, polvilhe fubá e espere novamente o crescimento, até dobrar o volume. Após o crescimento leve para o forno pré-aquecido a 180°C, em assadeira untada e polvilhada com fubá.
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