Receita de Bolovo!
Ingredientes
- Carne moída (patinho) - 500 g
- Ovos de codorna - 12 unidades
- Cebola picada - 1 unidade
- Alho picado - 1 dente
- Mostarda - 1 colher (sopa)
- Molho inglês - 1 colher (chá)
- Sal e pimenta-do-reino - À gosto
- Ovos - 2 unidades batidas
- Farinha Panko (ou farinha de rosca) - Para empanar
- Óleo de girassol - Para fritar em imersão
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Modo de Preparo
Cozinhe os ovos de codorna contando 3 minutos depois que a água começar a ferver. Retire e mergulhe em água gelada.
Tempere a carne com o sal, a pimenta, o molho inglês e a mostarda. Descasque os ovos com cuidado. Abra porções da carne na palma da mão, coloque o ovo de codorna, envolva completamente e feche.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Passe os bolovos pelos ovos batidos, empane com a farinha Panko e frite até que dourem por igual. Sirva acompanhado de um molho de sua preferência ou somente uma pimenta e mostarda. Aqui eu utilizei uma maionese com Crem, raiz forte.
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