Receita de Bolo salgado de frango

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Foto - Receita de Bolo salgado de frango

Ingredientes

  • - 1 kg de peito de frango
  • - 1 cebola picada
  • - 3 dentes de alho
  • - Sal
  • - Pimenta
  • - Cheiro verde picado
  • - 1 lata de creme de leite sem soro
  • - 3 pacotes de pão de forma sem casca
  • - 700g de batata
  • - 2 colheres de manteiga
  • - 1/2 copo de leite
  • - 1 lata de molho de tomate
  • - Tomate cereja, batata palha, milho e azeitona recheada (para decorar)

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Modo de Preparo

Purê de batatas: Descasque e cozinhe as batatas com sal ou um tablete de caldo de galinha ou legumes, por 20 minutos ou até que ela fique bem macia. Escoe a água e passe por espremedor. Numa panela que caiba toda a batata amassada, derreta duas colheres de margarina com um fiozinho de azeite (para não queimar a margarina). Coloque a batata amassada e misture bem. Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo bem, até desgrudar do fundo da panela. O ponto do purê de batatas é você quem determina na medida em que acrescenta o leite. Leve em consideração que esse purê será usado como cobertura do seu bolo salgado, logo, não pode ser mole demais. Recheio de frango: Corte e tempere o peito de frango ao seu gosto e cozinhe-o em água suficiente que o cubra. Escoe a água e desfie o frango. Faça um refogado com a cebola picada, e o alho. Quando a cebola estiver bem cozida junte a lata de molho de tomate, acrescente sal e pimenta a gosto e deixe apurar por uns cinco minutos Junte o frango desfiado, mexa bem, e deixe apurar até restar um mínimo de caldo que não queime seu frango e também para que o recheio não fique seco demais. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e a lata de creme de leite sem o soro. Montagem: Por uma questão de praticidade, é melhor montar o bolo numa assadeira e depois de montado virar numa bandeija. Assim fica mais firme e bonito. Você é quem decide o tamanho do seu bolo. Para essa quantidade indicada na receita, use uma assadeira onde caiba 3 fatias de pão de forma de largura por 4 fatias de pão de forma de comprimento. Forre a assadeira que será usada com uma folha de papel alumínio com a parte brilhante em contato com o alimento. Arrume as fatias de pão na forma e cubra com uma boa camada de recheio, faça outra camada de pão, outra camada de recheio e assim por diante, terminando em camada de pão. Essa é a hora de acertar o bolo, cortando o lado que estiver desigual, com capricho. Desenforme colocando a bandeja em cima da assadeira e virando-a com cuidado. Cubra todo o bolo com o purê de batatas. Decore com os tomates cerejas, as azeitonas. Leve à geladeira. Coloque a batata palha apenas na hora em que for servir, para que ela não murche. O ideal é fazer esse bolo de manhã para ser consumido à noite. Bom apetite!
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