Receita de Bolo quadruplo de chocolate da Nigella!

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Foto - Receita de Bolo quadruplo de chocolate da Nigella!

Ingredientes

  • 200g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 50g de cacau em pó
  • 275g de açúcar
  • 175g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 80ml de creme azedo (substitui por iogurte)
  • 125ml de água fervente
  • Calda:
  • 1 colher (chá) de cacau em pó
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 175g de gotas de chocolate meio amargo

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Modo de Preparo

1. Num processador (melhor), liquidificador ou na batedeira (que foi o meu caso) junte a farinha, o bicarbonato, o cacau, o açúcar, a manteiga, os ovos, a baunilha, o iogurte e bate devagarinho, pois do contrario irá voar cacau e farinha para todo lado. 2. Junte a água fervente e bata mais um pouco (devagar também) 3. Pare a batedeira e misture as gotas de chocolate 4. Forre uma assadeira tipo bolo inglês que comporte 1kg de massa, com papel aluminio. Como eu não tinha uma assadeira de 1 kg, usei uma menor e depois usei a forma de cupcake com o restante da massa 5. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno baixo (170ºC) por 1 hora ou até o palito sair seco 6. Quando faltar uns 10 minutos para o bolo ficar pronto faça a calda 7. O bolo sai do forno com uma fenda parecendo uma falha geográfica Calda ? 1 colher (chá) de cacau em pó ? 1/2 xícara de água ? 1/2 xícara de açúcar 1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve para o fogo médio até obter uma calda não muito rala 2. Assim que o bolo sair do forno faça furos com um palito para a calda penetrar dentro do bolo. 3. Derrame a calda e espere esfriar antes de salpicar raspas de chocolate
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