Receita de Bolo Gelado de Coco !

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Foto - Receita de Bolo Gelado de Coco !




Ingredientes

  • Massa de Pão de Ló Branco
  • Ingredientes:
  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 2 copos (tipo requeijão) de açúcar (medida de 250 grs)
  • 1 copo (tipo requeijão) de água em temperatura ambiente
  • 2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

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Modo de Preparo

Massa: Bata as claras em neve, adicione as gemas uma a uma, continue batendo, até que essa mistura esteja clara e fofa, logo após, acrescente o açúcar e bata por mais uns minutos, acrescente a água e continue batendo até atingir 10 minutos. Tempo esse para uma massa de pão de ló ficar perfeita. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo com o fermento, ambos peneirados, mexa delicadamente com um fuet. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 205 graus até que a massa esteja dourada. Faça o teste do palito. Em um bown, misturar: 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco ( ou água de coco) Finalização: Cobrir com coco ralado seco Passar cada pedaço na mistura acima, cobrir com o coco ralado, envolver em papel alumínio e levar para gelar. Servir de preferência gelado. Forma 30 cm. *Eu faço sempre de véspera.
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