Receita de Bolo fofinho de milho!

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Foto - Receita de  Bolo fofinho de milho!

Ingredientes

  • 3 ovos inteiros
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 200 ml de leite de coco (pode ser leite comum ou suco de laranja)
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho média
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • erva-doce
  • Raspas de um limão

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Modo de Preparo

Em uma travessa funda bata os ovos com o açúcar (pode ser na batedeira). Acrescente a manteiga a temperatura ambiente e bata vigorosamente. Acrescente a raspa de limão e a erva-doce, e bata novamente. Reserve. Misture a farinha de trigo, a farinha de milho e o fermente e junte, aos poucos, com a mistura reservada, acrescentando, aos poucos, o leite de coco (ou o da sua escolha). Misture bem tudo. Em uma forma de bolo com buraco no meio, untada com manteiga e enfarinhada, coloque a mistura do bolo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por uns 35 minutos ou até perfurar com um palito e ele sair limpo.
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