Receita de Bolo Fofinho de Coco!

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Foto - Receita de Bolo Fofinho de Coco!

Ingredientes

  • 1 copo de iogurte
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de coco ralado (utilizei coco fresco)
  • Cobertura:
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 de xícara de caldo de limão (se necessário acrescente mais)

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Modo de Preparo

Bata o iogurte, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador. Acrescente a farinha e o fermento. Adicione a metade da massa em forma untada e enfarinhada, espalhe o coco ralado e acrescente a outra metade da massa. Asse em forno pré aquecido. Cobertura: Misture e despeje sobre o bolo assado.
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