Receita de Bolo Dourado de Coco

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Foto - Receita de Bolo Dourado de Coco

Ingredientes

  • ?3 ovos
  • ?2 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
  • ?2 xícaras de açúcar
  • ?3 xícaras de farinha de sêmola ou de trigo
  • ?¹/² vidro de leite de coco (100 ml)
  • ?¹/² caixinha de creme de leite
  • ?1 caixinha de leite condensado
  • ?1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó
  • Cobertura:
  • ?¹/² caixinha de creme de leite
  • ?¹/² vidro de leite de coco
  • ?1 caixinha de leite condensado
  • ?50 g de coco em flocos (Flococo)
  • ?50 g de coco queimado (destes de pacote)

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Modo de Preparo

Bata os ovos com o açúcar e a margarina, junte a farinha intercalada com o leite de coco. Adicione o creme de leite e o leite condensado e, por fim, o fermento. Despeje a massa em fôrma de cone central, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 240°C por 20 minutos ou até estar começando a dourar por cima. Baixe a temperatura para 210°C até dourar todo mas ainda estar úmido na rachadura superior e, só então, baixe para 180°C até terminar de assar. Este bolo cresce muito. Use fôrma grande para que não transborde. Cobertura: Leve os ingredientes, com exceção do coco queimado, ao fogo, mexendo sempre até engrossar o suficiente para cobrir o bolo sem escorrer. Aplique morno sobre o bolo e polvilhe com o coco queimado.
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