Receita de Bolo de Morango com Chantilly

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Foto - Receita de Bolo de Morango com Chantilly




Ingredientes

  • _____Massa
  • 4 ovos grandes
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • _____Calda para umedecer o bolo
  • ½ xícara açúcar
  • 1 xícara água
  • _____Recheio
  • 250ml creme de leite fresco gelado
  • 1 colher (sopa) açúcar de confeiteiro
  • 400g de morangos
  • _____Cobertura
  • 300-500ml creme de leite fresco, batido em chantilly - quantidade depende da decoração
  • Morangos para decorar

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Modo de Preparo

_____Massa Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma assadeira de 25cm de diâmetro. Forre o fundo com papel manteiga e unte-o também. Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar, por aproximadamente 20 minutos ou até obter uma massa bem fofa e esbranquiçada. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente. Coloque a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos. Quando esfriar, corte-o ao meio, longitudinalmente, formando 2 camadas de bolo. _____Calda para umedecer o bolo Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, misture até dissolver o açúcar e deixe ferver, por 3 minutos. Desligue e aguarde esfriar para utilizar. _____Recheio Coloque o creme de leite fresco na vasilha da batedeira e coloque para bater, na velocidade média; quando começar a encorpar, junte o açúcar e deixe bater até formar o creme chantilly. Não deixe bater demais, senão virará manteiga. Reserve na geladeira. Lave bem e enxugue os morangos. Tire os cabinhos e corte-os em cubos. Misture à calda e reserve. _____Cobertura quantidade depende da decoração Morangos para decorar _____Montagem Escorra os morangos, reservando a calda para molhar o bolo. Misture os morangos picados ao creme chantilly. No prato de serviço, coloque uma camada de bolo e regue com a calda; coloque os morangos picados com chantilly; coloque a outra camada do bolo e regue-o com a calda; cubra com o creme chantilly, decore a gosto com morangos inteiros ou fatiados.Conserve na geladeira até a hora de servir.
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