Receita de Bolo de erva mate

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Foto - Receita de Bolo de erva mate

Ingredientes

  • 3 ovos (claras batidas em neve)
  • 1 xícara de erva mate peneirada
  • 2 xícara de açúcar
  • 02 colheres (sopa) de manteiga
  • 01 xic de leite
  • 2 colheres de óleo de soja
  • 2 colheres de fermento biológico
  • Farinha de trigo, o necessário para a massa ficar cremosa.

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Modo de Preparo

Passe a erva mate por uma peneira e leve ao fogo para ferver com uma xícara de água. Retire do fogo e bata no liquidificador, até ficar homogêneo. Bata as claras em neve e reserve. Adicione as gemas com o açúcar. Junte a manteiga, o azeite, o creme de erva mate reservada e o leite. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, até a massa ficar consistente. Coloque o fermento em pó e por último as claras em neve, misturando delicadamente. Ponha em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximados 30 minutos.Se desejar, polvilhe açúcar confeiteiro.
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