Receita de Bolo de coco com cobertura de brigadeiro mole!

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Foto - Receita de Bolo de coco com cobertura de brigadeiro mole!

Ingredientes

  • Pão-de-ló
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 1 xícara de leite fervendo
  • ½ litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa cheias de maisena
  • Baunilha
  • Levei ao fogo e fiz um recheio consistente.
  • Juntei 5 colheres de coco ralado ? fruta

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Modo de Preparo

Bater os ovos com o açúcar até que fiquem fofos. Tirar da batedeira e juntar, delicadamente, a farinha e o fermento, alternando com o leite. Colocar em forma redonda média, untada e forrada com papel manteiga. Untar o papel também. Assar em forno médio, sem corar demais. Desenforme morno, corte duas vezes, para formar 3 pedaços do bolo. Eu uso marcar com a faca de serra e, depois, passo fio dental Oral B Bem fino. Recheio: Usei o creme básico da Cynthia, assim: ½ litro de leite 1 lata de leite condensado 1 gema 2 colheres de sopa cheias de maisena Baunilha Levei ao fogo e fiz um recheio consistente. Juntei 5 colheres de coco ralado ? fruta Após frio, juntei uma lata de creme de leite sem soro 150g de ameixas picadas e, levemente, aferventadas. Cobertura: Brigadeiro mole ? copiei de uma comunidade, mas, não anotei o nome da autora. Peço desculpas. 1 lata de leite condensado 2 latas de leite de vaca 1 colher de sopa de margarina 3 colheres de sopa de maisena 5 colheres de sopa de Nescau 1 pitada de sal Levar ao micro por 12 minutos, mexendo a cada 3 minutos. Deve ficar bem firme. Esfrie e coloque 1 lata de creme de leite sem soro Pode usar os bicos de confeitar Montagem: Na véspera, - como a Cynthia ensinou ? coloque papel alumínio ou papel filme na mesma forma em que assou o pão-de-ló. Coloque: Pão-de-ló Umedeça com guaraná Recheio de coco Pão-de-ló Guaraná Recheio de coco Ameixas Pão-de-ló Guaraná Cobertura Nota: gastei mais ou menos 2 copos e meio de guaaraná.
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