Receita de Bolo de cenoura sem glúten.

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Foto - Receita de Bolo de cenoura sem glúten.

Ingredientes

  • 2 cenouras descascadas médias
  • 2 xícaras de uma boa farinha sem glúten
  • 2 xícaras de açúcar
  • Meia xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Cobertura de chocolate:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de leite

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Modo de Preparo

Bater no liquidificador as cenouras até triturarem bem, acrescentar o óleo, açúcar e os ovos, bater mais. Adicionar a farinha e bater até formar uma massa homogênea. Por último, adicionar o fermento. (Se a massa ficar muito líquida coloque mais farinha - isso vai depender do tamanho das cenouras). Assar em fogo médio (180°C) por +-40 minutos em forma untada e polvilhada. Calda:Misturar tudo numa panela e mexer em fogo baixo até ferver. Despejar ainda quente sobre o bolo.
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