Receita de Bolo de batata napolitano!

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Foto - Receita de Bolo de batata napolitano!

Ingredientes

  • 1 ½ kg de batata
  • 4 ovos
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 copo de requeijão
  • 100g de ricota defumada cortada em cubos pequenos
  • Margarina (forno e fogão) para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • 150g de mussarela fatiada
  • 100g de presunto fatiado

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Modo de Preparo

Descasque as batatas e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Escorra e passe no espremedor. Em um recipiente ponha a batata, os ovos, a margarina, o queijo parmesão e a salsa e misture bem. Junte os cubos de ricota. Aqueça o forno a 180°. Unte um refratário com margarina, polvilhe-a com farinha de rosca e despeje metade da massa. Distribua as fatias de presunto e mussarela e espalhe o requeijão. Cubra com o restante da massa, coloque fatias de mussarela por cima leve ao forno e asse durante 40 minutos. Pode-se fazer também numa forma, deixar amornar e depois desenformar.
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